Beschreibung
Acquavite
Pere Williams
Die Williamsbirne ist eine Sorte, die durch ihre Eigenschaften diesen Aquavit zum König der Obstbrände macht. Das Destillat aus Früchten sowie der Tresterbranntwein bedürfen einer sorgfältigen und besonderen Behandlung, die von der Auswahl der Rohstoffe bis zur Destillationsphase reicht, welche mit der traditionellen Trentiner Bagnomaria-Methode im diskontinuierlichen Dampfbrennkolben erfolgt. Destilliert werden Schale und Fruchtfleisch, um die Aromen und den natürlichen Geschmack der Birne zu erhalten und ein weiches, fruchtiges Produkt zu erhalten.