Beschreibung
Entdecken Sie mit der Fregola Tostata von Rustichella d’Abruzzo eine seltene sardische Spezialität: kleine, leicht geröstete Hartweizengrieß-Kügelchen mit unverwechselbarem Geschmack und Biss. Die traditionelle Herstellung verleiht dieser Pasta ihre charakteristische goldgelbe Farbe und eine wunderbar raue Oberfläche, an der Saucen perfekt haften.
Einfache Rezepte mit Rustichella d’Abruzzo Fregola Tostata:
Schalotten, Knoblauch, Petersilie und Basilikum fein schneiden. Schalotten und Knoblauch in Olivenöl glasig anschwitzen. Mit passierten Tomaten und Wasser ablöschen, Fregola hinzufügen und bei halb aufgesetztem Deckel 10–20 Minuten köcheln lassen, bis die Pasta bissfest ist. Mit Pecorino, Salz und Pfeffer abschmecken.