Beschreibung
Die Lasagna Larga Doppia Riccia ist eine spezielle, besonders breite Lasagne-Sorte mit gekräuseltem Rand an beiden Seiten. Ihr Ursprung liegt allgemein in Süditalien und insbesondere in der Region Kampanien. Diese Nudelsorte zeichnet sich wie alle Nudelsorten mit gekräuselten Rändern nach dem Kochen durch eine unterschiedliche Konsistenz im glatten sowie im gekräuselten Teil aus. Der gekräuselte Teil dient auch dazu, mehr Sauce aufzunehmen. Die Lasagne ist eine der bereits am längsten bekannten Nudelsorten.