Beschreibung
Linguine sind die klassische lange Nudelsorte, entstanden als schmalere, flachere Variante der Tagliatelle – perfekt für traditionelles Pesto. Durch ihren flachen, leicht gewölbten Querschnitt saugen sie Saucen besonders gut auf und geben den Geschmack voll zurück.
Sie passen hervorragend zu einfachen Gerichten mit Butter und Salbei, zu Tomaten- oder Gemüsesaucen mit frischen Kräutern sowie zu schnellen, würzigen Saucen mit Olivenöl, Knoblauch, Peperoncino, Sardellen und Kapern.
Außerdem sind Linguine ideal zu Fischsaucen mit Meeresfrüchten und Weichtieren sowie zu hellen Saucen mit Milchcreme, Mascarpone, Weichkäse und Gewürzen wie Safran, Kren, Curry oder Ingwer.