Beschreibung
Die Farfallone Tricolori von Pastificio Mazzi & Figli sind breite, schmetterlingsförmige Pasta in den drei Farben der italienischen Flagge. Sie bestehen aus hochwertigem Hartweizengrieß und Wasser. Für die natürliche Färbung sorgen Tomate und Rote Beete für das Rot sowie Spinat für das Grün. Die Pasta wird traditionell auf Bronzeformen gezogen, wodurch sie eine raue Oberfläche erhält. Diese Struktur sorgt dafür, dass Soßen besonders gut haften und der Geschmack intensiviert wird.