Beschreibung
Bei Rustichella D’Abruzzo wird Casareccia ausschließlich mit schweren Bronzematrizen hergestellt, wodurch die typische, raue Oberfläche entsteht. Diese besondere Textur sorgt dafür, dass Saucen und Pesto aller Art besonders gut an der Pasta haften. Gerade bei schlichten Gerichten wie „Aglio e Olio“ ist das ein klarer Vorteil gegenüber glatten Nudelsorten, da die Sauce optimal aufgenommen wird.