Beschreibung
ZUCCATO Capperi al Sale (Kapern in Salz) 100 g sind dunkelgrüne, in Salz eingelegte Kapernblütenknospen, die typischerweise in felsigen Gebieten Italiens wachsen und dadurch einen intensiven, charakteristischen Geschmack besitzen. Sie sind fein würzig und leicht senfig im Aroma.
Die Kapern sind vielseitig einsetzbar und eignen sich hervorragend zum Verfeinern von Salaten, Pasta, Pizza, Fleischgerichten, Antipasti und Saucen. Vor der Verwendung sollten sie etwa 20 Minuten in Wasser eingeweicht und abgespült werden, oder kurz abgespült werden, wenn kein zusätzliches Salz ins Gericht gegeben wird.